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Schinken-Käse-Ciabatta


      

 

300 g Mehl Type 550
150 g feiner Hartweizengrieß
1 TL Meersalz
1/2 Würfel Hefe
5 EL Weißwein
1 Prise Zucker
2 ELOlivenöl
2 TL Origanoblättchen
80 g Parmaschinken
80 g gek. Schinken
125 g Mozarella
100 g Scamorza (oder mehr Mozarella)
Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
200 Milliliter warmes Wasser
 
Hefeteig mit den obigen Zutatn (außer Schinken und Käse) zubereiten, stehen lassen und dann ausrollen (ca. 30 x 50 cm). Mit Schinken, Käse, evtl. Pepperoni und Oliven belegen und aufrollen. Mit der Nahtstelle nach unten auf Backblech und bei 200 Grad 30-40 Min. backen.